INSEKTEN KULINARIK
Genuss - gesund - nachhaltig
Neugierig, aber du traust dich nicht so ganz? Skeptisch, aber du lässt dich gerne auf was Neues ein? Dann mach‘ eine Probiersession!
Gelangweilt von Partybrezeln und Leberkäse? Buche eine Häppchenplatte von Luculla culinaria für dein Event!!
Eine originelle Geschenkidee für deine Lieben. Ich stelle gerne für deine individuellen Bedürfnisse einen Gutschein aus.
DAS ESSEN UNSERER ZUKUNFT
Hinterfrage deine Grenzen und überwinde deine Komfortzone - es lohnt sich!
Über 2 Mrd. Menschen weltweit genießen Insekten als Lebensmittel und es gibt eine Vielfalt von ca. 2000 essbaren Sorten.
In der EU sind derzeit vier verschiedene Insektenarten in gefriergetrockneter Form im Lebensmittelhandel erhältlich:
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HEUSCHRECKEN
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GRILLEN
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MEHLWÜRMER
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BUFFALO WÜRMER
WARUM INSEKTEN GENIEßEN?
Das neue Superfood
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GENUSS
Leckerer, leicht
nussiger
Geschmack
Süß sowie herzhaft
Vielfältige Rezepte
GESUND
50% - 70%
Protein
Gesunde, ungesättigte Fettsäuren
Vitamine und Mineralien
Ressourcen-
schonend
Spart Wasser
und Futtermittel
Benötigt
wenig
Platz
NACHHALTIG
Ressourcen-
schonend
Spart Wasser
und Futtermittel
Benötigt
wenig
Platz
Anja Sieghartsleitner
DIE BOTSCHAFTERIN FÜR INSEKTEN KULINARIK
Mit viel Leidenschaft und Herzblut
In meinem Masterstudium Food and Drink Innovation habe ich mich mit dem Thema Insekten als Lebensmittel beschäftigt und 2017 zum ersten Mal Insekten probiert. Ich habe selbst angefangen in der Küche mit Insekten zu experimentieren und bemerkt was für ein tolles Lebensmittel sie sind. Dadurch bin ich zu einer leidenschaftlichen Insektenesserin geworden.
Seit einiger Zeit sind Insekten auch bei uns im Lebensmittelhandel erhältlich. Ich habe bemerkt, dass viele Menschen interessiert sind,
aber noch Berührungsängste und viele Fragen haben.
Deshalb ist es meine Mission, die Bevölkerung über die vielen Vorteile
die der Konsum von Insekten als Lebensmittel hat aufzuklären und in meinen Kochkursen zu zeigen, wie Insekten genussvoll zubereitet werden.
