DAS ESSEN UNSERER ZUKUNFT

Hinterfrage deine Grenzen und überwinde deine Komfortzone - es lohnt sich!

Über 2 Mrd. Menschen weltweit genießen Insekten als Lebensmittel und es gibt eine Vielfalt von ca. 2000 essbaren Sorten.

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In der EU sind derzeit vier verschiedene Insektenarten in gefriergetrockneter Form im Lebensmittelhandel erhältlich:​​

• HEUSCHRECKEN

• GRILLEN

• MEHLWÜRMER

• BUFFALO WÜRMER

GENUSS

Leckerer, leicht
nussiger
Geschmack

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Süß sowie herzhaft

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Vielfältige Rezepte

GESUND

50% - 70%
Protein

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Gesunde, ungesättigte Fettsäuren

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Vitamine und Mineralien

NACHHALTIG

Ressourcen-
schonend

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Spart Wasser
und Futtermittel

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Benötigt
wenig
Platz

Anja Sieghartsleitner

DIE BOTSCHAFTERIN FÜR INSEKTEN KULINARIK

Mit viel Leidenschaft und Herzblut

In meinem Masterstudium Food and Drink Innovation habe ich mich mit dem Thema Insekten als Lebensmittel beschäftigt und 2017 zum ersten Mal Insekten probiert. Ich habe selbst angefangen in der Küche mit Insekten zu experimentieren und bemerkt was für ein tolles Lebensmittel sie sind. Dadurch bin ich zu einer leidenschaftlichen Insektenesserin geworden.
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Seit einiger Zeit sind Insekten auch bei uns im Lebensmittelhandel erhältlich. Ich habe bemerkt, dass viele Menschen interessiert sind,
aber noch Berührungsängste und viele Fragen haben.

Deshalb ist es meine Mission, die Bevölkerung über die vielen Vorteile
die der Konsum von Insekten als Lebensmittel hat aufzuklären und in meinen Kochkursen zu zeigen, wie Insekten genussvoll zubereitet werden.